Preparación:
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En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
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Agrega el huevo, la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla.
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Mezcla hasta obtener una masa suave y homogénea. Si está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
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Toma pequeñas porciones y forma bolitas.
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Haz un agujero en el centro de cada una para dar forma de rosquilla.
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Deja reposar unos minutos.
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Calienta aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto.
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Fríe las rosquillas por tandas, 2–3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
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Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Espolvorea azúcar por encima mientras aún están calientes, si lo deseas.
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