EMPANADAS DE POLLO CASERAS

EMPANADAS DE POLLO CASERAS 😋

Ingredientes

Para la masa:

• 2 tazas de harina de trigo

• 2 cucharadas de mantequilla o margarina

• 1 huevo

• ½ cucharadita de sal

• ½ taza de agua (aproximadamente, añadir poco a poco)

Para el relleno:

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada

• ½ cebolla picada

• 1 diente de ajo picado

• ½ pimiento rojo picado (opcional)

• 2 cucharadas de salsa o pasta de tomate

• Sal y pimienta al gusto

• Un chorrito de aceite

Para freír:

• Aceite vegetal suficiente para cubrir las empanadas

Preparación:

1. Preparar la masa:

   • En un bol grande, mezcla la harina y la sal.

   • Agrega la mantequilla y el huevo, y mezcla con las manos.

   • Añade el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable.

   • Amasa unos minutos, forma una bola y deja reposar tapada por 15–20 minutos.

2. Preparar el relleno:

   • Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento en una sartén con aceite.

   • Añade el pollo desmenuzado, la salsa de tomate, sal y pimienta.

   • Cocina unos minutos hasta integrar bien los ingredientes. Deja enfriar.

3. Armar las empanadas:

   • Extiende la masa con un rodillo y corta círculos de unos 10–12 cm de diámetro.

   • Coloca una cucharada de relleno en el centro.

   • Dobla el círculo por la mitad y sella los bordes con un tenedor.

4. Freír:

   • Calienta el aceite a fuego medio.

   • Fríe las empanadas hasta que estén doradas por ambos lados.

   • Retira y colócalas sobre papel absorbente.