Crêpes Rellenos de Mozzarella

Crêpes Rellenos de Mozzarella

Ingredientes

Para los crêpes:

• 125 g de harina

• 2 huevos

• 250 ml de leche

• 1 pizca de sal

• 1 cucharada de mantequilla derretida (más un poco para la sartén)

Para el relleno:

• 200 g de mozzarella rallada o en trozos pequeños

• 100 g de jamón cocido o prosciutto (opcional)

• Tomate en rodajas o salsa de tomate (opcional)

• Orégano o albahaca fresca al gusto

Preparación

1. Preparar la masa de crêpes

   • Bate los huevos con la leche en un bol.

   • Agrega la harina y la sal, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

   • Incorpora la mantequilla derretida y mezcla bien.

   • Deja reposar la masa en el refrigerador durante 15–20 minutos.

2. Cocinar los crêpes

   • Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrasa con un poco de mantequilla.

   • Vierte un cucharón de masa y distribúyela en una capa fina.

   • Cocina 1–2 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

   • Repite el proceso hasta terminar la masa.

3. Preparar el relleno

   • Coloca la mozzarella sobre cada crêpe.

   • Añade jamón cocido, tomate o salsa de tomate si lo deseas.

   • Espolvorea con orégano o albahaca.

4. Gratinar (opcional)

   • Dobla los crêpes en triángulos o enróllalos.

   • Colócalos en una bandeja para horno y gratina a 180 °C durante 5 minutos o hasta que la mozzarella se derrita.

5. Servir

   • Sirve calientes, acompañados de ensalada fresca o salsa de tomate.