Crepes de Jamón
Ingredientes
1 taza de harina de trigo
2 huevos
1 1/2 tazas de leche
1/4 de cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla derretida
Lonchas de jamón cocido (o el que prefieras)
Instrucciones
Preparar la masa: En un bol grande, bate los huevos. Agrega la leche y la mantequilla derretida, y mezcla bien.
Añadir la harina: Incorpora la harina y la sal gradualmente, batiendo hasta obtener una masa líquida y homogénea. Es mejor si la dejas reposar en el refrigerador por unos 30 minutos para que la masa se asiente.
Cocinar los crepes: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Si es necesario, engrasa ligeramente con un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en el centro de la sartén y gírala para que la masa se extienda en una capa fina y uniforme.
Dar la vuelta: Cocina por 1 o 2 minutos, o hasta que los bordes se doren y se despeguen de la sartén. Con una espátula, voltea el crepe y cocina el otro lado por un minuto más.
Rellenar: Una vez que el crepe esté listo, colócalo en un plato y pon una loncha de jamón encima. Dóblalo en cuartos (a la mitad y luego otra vez a la mitad), como se ve en la foto.
Servir: Continúa haciendo los demás crepes y apílalos en un plato. Sírvelos calientes.
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