tortitas de patata

Receta de tortitas de patata

Estas tortitas son crujientes por fuera y suaves por dentro, y son perfectas para un desayuno, una guarnición o un plato principal ligero.

Ingredientes:

3 patatas medianas

1 huevo

2-3 cucharadas de harina de trigo

Sal y pimienta al gusto

Aceite para freír

Preparación:

Pela y ralla las patatas. Es importante escurrirlas muy bien para eliminar el exceso de agua. Puedes usar un paño de cocina limpio o papel de cocina para presionar las patatas ralladas y secarlas.

En un bol, mezcla las patatas ralladas con el huevo, la harina, sal y pimienta. La harina ayudará a que las tortitas mantengan su forma.

Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego medio.

Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y colócalas en la sartén, aplanándolas con la misma cuchara para formar las tortitas.

Fríelas por unos 3-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

Sírvelas calientes, solas o acompañadas de crema agria o yogur griego, como se ve en la foto.