Preparación:
Precalienta el horno a 180°C.
En un bol grande, desmenuza el queso fresco con un tenedor.
Añade el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida, la harina, la canela y la ralladura de limón.
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. No es necesario batir en exceso.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado.
Hornea durante 40-50 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y, al insertar un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar antes de desmoldar y servir
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