CALDO DE PESCADO.
✓ ( INGREDIENTES PARA LA RECETA. )
2 litros de agua
2 jitomates grandes, picados
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajo, picados
1 kg de pescado fresco (puede ser huachinango, tilapia, robalo, escoge uno de tu preferencia)
2 zanahorias, en cubos
2 papas, en cubos
1 chile jalapeño (opcional)
1 puño de cilantro picado finamente
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de orégano
Jugo de 1 limón (para servir)
Aceite de oliva
✓ MODO DE PREPARACIÓN.
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
– Agrega el jitomate picado, el jalapeño y cocina por unos minutos hasta que se haga una salsa espesa.
2. Incorpora la zanahoria, papa, sal, pimienta y orégano.
– Vierte los 2 litros de agua y deja hervir a fuego medio por unos 10-15 minutos hasta que las verduras estén casi cocidas.
3. Añade el pescado en trozos
– Cocina por 10-15 minutos más, hasta que el pescado esté bien cocido y el caldo tenga un buen sabor.
– Agrega el cilantro finalmente y apaga.
4. Sirve caliente con un toque de jugo de limón y acompaña con tortillas o arroz.
– Disfruta de un caldo de pescado sabroso, nutritivo y fácil de hacer.
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