Receta Básica de Mermelada Casera
Ingredientes:
- Fruta fresca (1 kg)
- Azúcar (500 g a 750 g, dependiendo de la dulzura de la fruta)
- Zumo de limón (el zumo de 1 limón)
- Agua (opcional, para frutas con poca agua)
Instrucciones:
- Preparar la fruta: Lava, pela y trocea la fruta.
- Cocinar: En una olla grande, mezcla la fruta con el azúcar y el zumo de limón. Si la fruta es muy dura, puedes añadir un poco de agua.
- Hervir: Cocina a fuego medio-alto hasta que hierva, removiendo de vez en cuando.
- Reducir: Baja el fuego y cocina a fuego lento, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue, hasta que la mezcla espese (aproximadamente 30-60 minutos). Para saber si está lista, pon una gota en un plato frío; si al pasar el dedo por el centro no se unen los bordes, está lista.
- Envasar: Retira la olla del fuego. Vierte la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados, llénalos casi hasta el borde y ciérralos bien.
- Enfriar: Deja enfriar los frascos boca abajo para crear un sellado al vacío natural. Al enfriarse, haz clic en la tapa para asegurarte de que están sellados.
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