Fresas con Crema Casero

Receta de Fresas con Crema

Este es un postre clásico y muy sencillo, ideal para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 libra (aproximadamente 500g) de fresas frescas
• 1 taza de crema espesa (heavy cream) o nata para montar
• 1/2 taza de leche condensada
• 1/4 taza de leche evaporada (opcional, para una crema más líquida)
• Azúcar al gusto (si deseas endulzar más)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

1. Preparar las Fresas: Lava las fresas y quita las hojas. Córtalas en rodajas o en cuartos, según tu preferencia. Puedes macerarlas con un poco de azúcar si te gustan más dulces, dejándolas reposar unos 15 minutos para que suelten su jugo.
2. Preparar la Crema: En un bol, bate la crema espesa hasta que comience a espesar. Luego, agrega la leche condensada, la leche evaporada (si la usas) y la vainilla. Bate hasta que la crema esté bien combinada y tenga una consistencia cremosa, pero no demasiado firme. Si no usas crema de leche evaporada y prefieres un postre más ligero, puedes batir la crema espesa hasta que tenga picos suaves y solo agregar la leche condensada.
3. Montar el Postre: En vasos o copas individuales, coloca una capa de fresas en el fondo. Luego, agrega una capa de la crema preparada. Repite las capas hasta llenar el vaso, terminando con una capa generosa de fresas y un chorrito de leche condensada por encima, como se ve en la foto.
4. Refrigerar: Refrigera el postre por al menos 30 minutos antes de servir para que se enfríe y los sabores se asienten.

¡Disfruta de este delicioso y refrescante postre!