Pastel de Fresas con Crema

Pastel de Fresas con Crema 🍓🍰🎂

Ingredientes:

Para el bizcocho:

• 4 huevos

• 200 g de azúcar

• 200 g de harina de trigo

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 120 ml de leche

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 80 g de mantequilla derretida

Para el relleno y cobertura:

• 500 ml de crema para batir (bien fría)

• 100 g de azúcar glas

• 200 g de fresas frescas (cortadas en mitades)

• 150 g de mermelada de fresa

• Colorante rosa (opcional)

Preparación:

Bizcocho:

1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo.

2. Bate los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen.

3. Añade la vainilla y la leche, mezclando suavemente.

4. Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpóralos poco a poco a la mezcla.

5. Agrega la mantequilla derretida y mezcla con movimientos envolventes.

6. Vierte la masa en el molde y hornea por 30–35 minutos.

7. Deja enfriar antes de desmoldar.

Relleno y cobertura:

1. Bate la crema para batir con el azúcar glas hasta que esté firme.

2. Divide en dos partes:

   • A una, agrégale la mermelada de fresa y mezcla bien (puedes añadir colorante rosa).

   • La otra parte déjala blanca para la decoración.

Montaje:

1. Corta el bizcocho en dos capas.

2. Coloca la primera capa y cubre con la crema de fresa.

3. Añade fresas en rodajas sobre la crema.

4. Coloca la segunda capa y cubre todo el pastel con la crema blanca.

Decoración:

1. Usa una manga pastelera para hacer detalles con la crema.

2. Decora con fresas frescas en la parte superior.