Cheesecake de Maracuyá (Resumen)
Ingredientes Principales:
- Base: 200g de galletas trituradas, 100g de mantequilla derretida.
- Relleno: 500g de queso crema (a temp. ambiente), 150g de azúcar, 3 huevos, 1 cdta de vainilla, zumo de maracuyá al gusto.
- Topping: Pulpa de maracuyá con semillas, azúcar (al gusto), 1 cdta de maicena.
Instrucciones Rápidas:
- Base: Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en la base de un molde desmontable de 20-22 cm y refrigera.
- Relleno: Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave. Añade los huevos uno a uno, luego la vainilla y el zumo de maracuyá.
- Hornear: Vierte el relleno sobre la base de galletas. Hornea a 160°C durante 45-55 minutos, hasta que el centro esté casi firme. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas.
- Topping de Maracuyá: Calienta la pulpa de maracuyá con azúcar. Disuelve la maicena en un poco de agua y añádela a la mezcla. Cocina a fuego lento hasta que espese. Enfría.
- Decorar: Vierte el topping de maracuyá sobre el cheesecake frío justo antes de servir.
¡Disfruta de este postre cremoso y con un toque tropical!
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