PASTEL DE LA ABUELA ❤
Ingredientes:
6 huevos grandes
250 g de azúcar
2 yogures griegos naturales (125 g c/u)
250 ml de aceite vegetal (girasol o maíz)
250 ml de jugo de naranja natural
Ralladura de 2 naranjas
480 g de harina de trigo común
20 g de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Preparación paso a paso:
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina ambos moldes.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar durante unos minutos hasta que la mezcla esté aireada y clara.
Añade el yogur griego, el jugo de naranja, la ralladura, el aceite y la vainilla. Mezcla suavemente.
Tamiza la harina de trigo común, el polvo de hornear y la sal. Incorpóralos poco a poco luego mezcla hasta obtener una masa homogénea y vierte en los moldes.
Hornea por 40–50 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.
Deja enfriar 10 minutos en el molde, luego desmolda y deja enfriar sobre una rejilla.
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