🍫 Cupcakes de Chocolate y Frambuesa 🍓
¡Un postre exquisito con un centro sorpresa!
Prepárate para enamorarte de estos ricos y cremosos cupcakes de chocolate con un cálido centro de frambuesa y chocolate. Son la combinación perfecta de fruta ácida y chocolate cremoso, ¡y su aspecto es tan impresionante como su sabor!
⭐ Ingredientes
Masa para cupcakes:
1/2 taza (115 g) de mantequilla sin sal
115 g (4 oz) de chocolate semidulce picado
2 huevos grandes
2 yemas de huevo
1/3 taza (65 g) de azúcar granulada
1/4 taza (30 g) de harina para todo uso
1/4 cucharadita de sal
Relleno de lava de frambuesa:
1/2 taza de frambuesas frescas o congeladas
55 g (2 oz) de chocolate negro picado
1 cucharada de crema para batir
Ingredientes adicionales:
Azúcar glas
Frambuesas frescas
Crema batida o helado de vainilla
👩🍳 Instrucciones
Precalentar y preparar:
Precalentar el horno a 220 °C (425 °F). Engrasar un molde para muffins de 6 tazas o forrar con capacillos.
Preparación de la Lava de Frambuesa:
En un tazón pequeño, combine las frambuesas, el chocolate negro picado y la crema. Caliente en el microondas a intervalos cortos (15-20 segundos), revolviendo hasta que esté suave. Coloque cucharadas sobre papel vegetal y congélelo hasta que esté firme.
Preparación de la Masa:
Derrita la mantequilla y el chocolate semidulce juntos en el microondas o a baño maría. Revuelva hasta que esté suave.
En un tazón, bata los huevos, las yemas de huevo y el azúcar hasta que la mezcla esté pálida y ligeramente espesa. Agregue la mezcla de chocolate e incorpore suavemente la harina y la sal.
Armado de los Cupcakes:
Llene cada molde para muffin hasta la mitad con la masa. Coloque una bola de relleno de frambuesa congelada en el centro de cada uno y luego cúbralos con el resto de la masa.
Horneado:
Hornee durante 10-12 minutos, justo hasta que la superficie esté cuajada pero el centro aún esté suave. Deje reposar de 1 a 2 minutos antes de desmoldar.
Sirva y disfrute:
¡Sirva caliente para un mejor efecto derretido! Espolvorear con azúcar glas y cubrir con bayas o una bola de helado.
Dejar una contestacion