Mini Tartas de Queso Invertidas con Piña
¡Deliciosas, tropicales, cremosas y perfectas para porciones individuales!
🧁 Ingredientes:
Para la Cubierta:
1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)
1/2 taza de azúcar morena compacta
12 cerezas al marrasquino
1 lata pequeña (590 g) de rodajas de piña, escurridas y cortadas en trozos pequeños
Para la Base:
1 taza de galletas graham trituradas
2 cucharadas de azúcar
4 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
Para el Relleno de Tarta de Queso:
2 paquetes de queso crema, suavizado
1/2 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
1/4 taza de crema agria
👩🍳 Instrucciones:
1. Precalentar y Preparación:
Precalentar el horno a 160 °C (325 °F).
Forre un molde para muffins de 12 cavidades con capacillos de papel o engráselo ligeramente.
2. Prepare la cobertura:
Vierta aproximadamente 1 cucharadita de mantequilla derretida en cada molde para muffins.
Espolvoree 1 cucharada de azúcar morena sobre la mantequilla de cada molde.
Agregue algunos trozos pequeños de piña y coloque una cereza en el centro de cada uno.
3. Prepare la base:
En un tazón, combine las migas de galleta graham, el azúcar y la mantequilla derretida.
Presione aproximadamente 1 cucharada de la mezcla sobre la fruta en cada molde para muffins para formar la base.
4. Prepare el relleno de tarta de queso:
Bate el queso crema hasta que esté suave.
Agregue el azúcar y la vainilla; mezcle bien.
Agregue los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición.
Incorpore la crema agria hasta que esté completamente incorporada.
5. Rellenar y hornear:
Vierta la mezcla de tarta de queso uniformemente en cada molde sobre la base.
Hornear de 18 a 22 minutos o hasta que el centro esté cuajado.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar durante al menos 2 horas.
6. Servir:
Una vez fríos, pasar un cuchillo alrededor de cada cheesecake y desmoldar con cuidado.
Volcar sobre un plato de modo que la cobertura de piña quede encima.
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