Pan de plátano
Ingredientes:
– 3 plátanos maduros machacados
– 2 huevos
– ½ taza de azúcar (ajusta al gusto)
– ¼ taza de mantequilla derretida o aceite vegetal
– 1½ tazas de harina de trigo
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– ½ cucharadita de sal
– 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan.
2. En un bol, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En otro bol, mezcla los plátanos machacados, los huevos, el azúcar, la mantequilla derretida y la vainilla hasta que estén bien combinados.
4. Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda poco a poco. Si quieres, puedes agregar nueces o chispas de chocolate.
5. Vierte la mezcla en el molde que engrasaste.
6. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar el pan en el molde por aproximadamente 10 minutos. Después, colócalo en una rejilla para que se enfríe completamente.
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