Helado casero con pistas de alce 🍦
¡Sumérgete en los sabores cremosos e indulgentes de este regalo de ensueño! ¡Con una base de vainilla aterciopelada, remolinos de mantequilla de cacahuete, cintas de chocolate y vasos crujientes de manteca de maní, esta delicia casera es una de las que debes probar para los amantes del helado!
Ingredientes
Para la base de helado
2 tazas de crema pesada (480 ml)
1 taza de leche entera (240ml)
3 ⁄4 de taza (150g) de azúcar granulada
1 cucharada de extracto de vainilla
Una pizca de sal
4 yemas grandes de huevo
Para las mezclas de Moose Tracks
1 ⁄2 taza (120g) mantequilla de cacahuete (cremosa o crujiente)
1 ⁄2 taza (120 ml) de salsa de chocolate
1 ⁄2 taza (60g) mini vasos de mantequilla de cacahuete, picados
Instrucciones
1. Haz la base de helado:
En una cacerola mediana, combina crema pesada, leche, azúcar y una pizca de sal. Calienta a calor medio, agitando hasta que el azúcar se disuelve y la mezcla esté caliente (no hiervir).
En un tazón, bate las yemas de huevo hasta que se suavicen. Vierte gradualmente la mezcla de crema caliente en las yemas mientras bates constantemente para templar los huevos.
Devuelve la mezcla a la cacerola y cocine a calor medio, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente y cubra la parte trasera de una cuchara (5-7 minutos).
Eliminar del calor, forzarse a través de un tamiz de malla fina para eliminar los bultos y revolver el extracto de vainilla. Permite enfriar. Cubre y refrigerar durante al menos 4 horas o durante la noche.
2. Bate el helado:
Vierte la base de helados fría en una máquina de helados y aguéltalo de acuerdo con las instrucciones del fabricante (20-25 minutos).
En los últimos minutos de agitación, añade las mini tazas de mantequilla de cacahuete picadas para mezclarlas uniformemente.
3. Remolino en las pistas de Moose:
Transfiere el helado batido a un tazón de mezcla o contenedor.
Remolino suavemente en la mantequilla de cacahuete y salsa de chocolate con una cuchara o espátula, creando cintas sin mezclarlas completamente.
Añade vasos extra de mantequilla de cacahuete para crujir adicional, si quieres.
4. Congela el helado:
Cubre el recipiente con una tapa o envoltorio de plástico y congela durante al menos 4 horas o durante la noche para una textura más firme.
¡Sirvir y disfrutar!
¡Cómate en tazones o conos y saborea cada bocado cremoso, dulce y crujiente de tu helado casero de Moose Tracks!
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