Ingredientes:
– 200 g de galletas de chocolate trituradas
– 115 g de mantequilla derretida
– 3 paquetes (225 g) de queso crema, a temperatura ambiente
– 200 g de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 3 huevos grandes
– 120 g de crema agria
– 50 g de cacao en polvo
– 1 lata de cerezas en almíbar
– Nata montada para decorar
– Virutas de chocolate para decorar
Elaboración:
Precalienta el horno a 160°C. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida y presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable. Reserva.
Bate el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta obtener una mezcla suave; añade los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición. Incorpora la crema agria y el cacao en polvo hasta que esté todo bien integrado.
Vierte la mezcla de tarta de queso sobre la base de galleta. Hornea durante 55-60 minutos o hasta que esté cuajado en el centro. Apaga el horno y deja enfriar la tarta dentro con la puerta entreabierta.
Una vez que haya enfriado, extiende la mezcla de cerezas en almíbar sobre la parte superior de la tarta.
Decora con nata montada y virutas de chocolate. Refrigera durante al menos 4 horas o mejor aún, toda la noche para potenciar el sabor.
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