Ingredientes:
– 500 g de harina de trigo (de fuerza)
– 10 g de sal
– 50 g de azúcar
– 10 g de levadura seca o 25 g de levadura fresca
– 200 ml de leche tibia
– 2 huevos
– 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
– 1 cucharada de semillas de amapola
– 1 huevo batido (para barnizar)
Preparación:
1. Preparar la levadura: Si usas levadura fresca, disuélvela en la leche tibia con una cucharadita de azúcar y deja reposar 10 minutos hasta que haga espuma.
2. Hacer la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la levadura activada (o seca directamente si usas esa versión), los huevos y la mantequilla blanda. Mezcla bien hasta formar una masa homogénea.
3. Amasar: Trabaja la masa sobre una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos hasta que esté elástica y suave. Agrega las semillas de amapola y sigue amasando hasta que se integren.
4. Primer levado: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño y deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño (1-2 horas).
5. Formado de los panes:Divide la masa en porciones iguales y colócalas en moldes individuales o en una bandeja engrasada.
6. Segundo levado: Deja reposar nuevamente hasta que los bollos crezcan y se inflen, como en la primera imagen (aproximadamente 45 minutos).
7. Horneado: Precalienta el horno a 180 °C. Barniza los panes con huevo batido y hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados y brillantes.
8. Enfriado: Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir.
¡Disfruta estos deliciosos panes esponjosos con un toque de amapola!
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