Helado de Coco
Porciones/Número de personas: 4 personas
Tiempo de preparación: 300 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Postres
Ingredientes:
- 400 ml de leche
- 125 g de coco rallado
- 400 ml de leche de coco
- 50 g de azúcar invertido
- 400 ml de nata para montar
- 100 g de azúcar
Preparación:
- Coloca en un cazo la leche, el azúcar, el azúcar invertido y el coco rallado. Cocina a fuego medio mientras remueves constantemente.
- Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego y cocina por 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Retira el cazo del fuego y deja enfriar. Una vez frío, añade la leche de coco y la nata para montar, mezclando con unas varillas hasta que quede homogéneo.
- Vierte la mezcla en un recipiente, cúbrelo con film transparente y refrigéralo durante 60 minutos.
- Saca la mezcla del frigorífico, remueve bien y pásala al congelador durante otros 60 minutos. Remueve cada 20 minutos para evitar que se formen cristales.
- Repite este paso dos veces más, removiendo cada 20 minutos, y luego deja que el helado repose en el congelador durante 24 horas para que tome consistencia.
¡El helado de coco está listo para disfrutar! Su sabor único y textura cremosa lo hacen el postre ideal para sorprender a todos.
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