Tarta de Queso con Capa de Limonada 🍋

Información General

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Tiempo de enfriamiento: 4 horas
• Tiempo total: 5 horas 20 minutos
• Porciones: 10

Ingredientes

• Para la corteza:
  • 2 tazas de migas de galleta Graham
  • ½ taza de mantequilla derretida
• Para el relleno:
  • 3 paquetes (8 oz cada uno) de queso crema, ablandado
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de limón
  • 3 huevos grandes
  • 1 taza de crema agria
  • ½ taza de concentrado de limonada
  • Colorante amarillo de comida (opcional)
• Para decorar:
  • Crema batida
  • Rebanadas de limón

Instrucciones

1️⃣ Preparar la corteza:

1. Precalienta el horno a 325°F (163°C) y engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas.
2. Mezcla las migas de galleta Graham con la mantequilla derretida.
3. Presiona la mezcla firmemente en el fondo del molde para formar una corteza uniforme.

2️⃣ Preparar el relleno:

1. En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
2. Agrega el extracto de limón y mezcla bien.
3. Incorpora los huevos uno a uno, batiendo ligeramente después de cada adición.
4. Añade la crema agria, el concentrado de limonada y unas gotas de colorante amarillo si deseas darle un toque de color. Mezcla hasta que esté bien combinado.

3️⃣ Hornear la tarta:

1. Vierte la mezcla sobre la corteza preparada y alisa la superficie.
2. Hornea durante 55-60 minutos, o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
3. Apaga el horno y deja que la tarta de queso se enfríe dentro con la puerta entreabierta durante 1 hora.

4️⃣ Enfriar y decorar:

1. Retira la tarta del horno y refrigera durante al menos 4 horas o durante toda la noche para que tome consistencia.
2. Antes de servir, decora con crema batida y rebanadas de limón.

¡Disfruta de esta refrescante tarta de queso con un toque cítrico, perfecta para cualquier ocasión especial!