Pan Dulce Navideño

Pan Dulce Navideño 🎄🍞

Ingredientes

• 3 huevos
• 525 ml de leche
• 150 g de azúcar
• 15 g de levadura seca
• 75 ml de aceite
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 750 g de harina
• 1 cucharada de sal
• 100 g de pasas rubias
• 80 g de pasas negras
• 100 g de fruta confitada roja
• 80 g de fruta confitada verde
• 1 yema de huevo (para barnizar)

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Procedimiento

1. Preparar la mezcla inicial:
   En un bol grande, combina los huevos, la leche, el azúcar, la levadura, el aceite, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla. Mezcla hasta obtener una preparación homogénea.
2. Incorporar la harina y la sal:
   • Añade la mitad de la harina y mezcla bien.
   • Luego, agrega la harina restante junto con la sal.
   • Amasa durante 5 minutos hasta que obtengas una masa suave y uniforme.
3. Añadir las frutas:
   Integra las pasas rubias, las pasas negras y la fruta confitada. Mezcla suavemente hasta que las frutas queden bien distribuidas en la masa.
4. Colocar en los moldes:
   • Con ayuda de dos cucharas untadas en aceite, porciona la masa y colócala en tres moldes enharinados (de tamaño N°18).
   • Decora la parte superior con más fruta confitada si lo deseas.
5. Dejar reposar:
   Deja que la masa repose en los moldes durante 25 minutos, o hasta que duplique su tamaño.
6. Barnizar y hornear:
   • Pincela la superficie de cada pan con la yema de huevo para un acabado brillante.
   • Hornea en un horno precalentado a 180°C durante 35 minutos, o hasta que los panes estén dorados y cocidos.
7. Desmoldar:
   Una vez horneados, desmolda los panes mientras aún están tibios.