Pan de Maíz con Mantequilla de Miel

Pan de Maíz con Mantequilla de Miel

Ingredientes:

Para el pan de maíz:

• 1 taza de puré de batatas dulces
• 1 taza de harina de maíz amarilla
• 1 taza de harina todo uso
• 1/4 de taza de miel
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos grandes
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1 taza de suero de mantequilla

Para la mantequilla de miel:

• 1/4 de taza de miel
• 1/2 taza de mantequilla suavizada

Instrucciones:

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 375°F (190°C). Engrasa un molde para pan o muffins, según tu preferencia.
2. Mezclar los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina de maíz, la harina todo uso, el polvo de hornear y la sal.
3. Mezclar los ingredientes húmedos: En otro tazón, combina el puré de batatas dulces, los huevos, la mantequilla derretida, el suero de mantequilla y la miel. Mezcla bien hasta que quede homogéneo.
4. Unir las mezclas: Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que todo esté combinado. No mezcles en exceso, solo hasta que no queden grumos grandes.
5. Hornear: Vierte la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Preparar la mantequilla de miel: Mientras se hornea el pan, combina la miel y la mantequilla suavizada en un tazón pequeño. Mezcla hasta obtener una consistencia cremosa.
7. Servir: Deja enfriar el pan durante unos minutos después de hornear. Sirve caliente y acompaña con la mantequilla de miel para untar.

¡Disfruta de este reconfortante pan de maíz con el toque dulce de la mantequilla de miel! Perfecto como acompañamiento o para disfrutar solo.