Ingredientes:
- 1,5 litros de leche entera
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 50 g de mantequilla derretida
- 1 cucharada de hierbas provenzales (opcional)
- Sal al gusto
Preparación:
- Calienta la leche: En una cacerola, calienta la leche a fuego medio hasta que esté humeante, sin hervir.
- Añade el vinagre: Retira del fuego, añade el vinagre y revuelve hasta que la leche se cuaje.
- Cuele la cuajada: Vierte la mezcla en un colador con un paño para separar la cuajada del suero.
- Mezcla con mantequilla: Pasa la cuajada a un bol, añade mantequilla derretida, sal y, si deseas, hierbas. Mezcla bien.
- Da forma y enfría: Forma el queso y deja reposar 30 minutos o consúmelo de inmediato.
¡Listo para disfrutar!
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