MOUSSE DE BANANA

MOUSSE DE BANANA

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 100 g de azúcar
• 2 claras de huevo
• 250 ml de crema de leche (nata para montar)
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
• 50 ml de agua
• Opcional: hojas de menta o rodajas de banana para decorar

Preparación:

1. Preparar la gelatina:
   • Disuelve el sobre de gelatina sin sabor en 50 ml de agua fría y deja reposar durante 5 minutos.
   • Calienta la gelatina en el microondas por 10-15 segundos, o hasta que esté completamente disuelta (sin dejar que hierva).
2. Hacer el puré de banana:
   • Pela las bananas y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos.
   • Añade el jugo de limón y licúa hasta obtener un puré suave.
3. Montar la crema:
   • En un bol grande, bate la crema de leche con el azúcar hasta que se formen picos suaves.
4. Montar las claras de huevo:
   • En otro bol, bate las claras de huevo a punto de nieve.
5. Combinar los ingredientes:
   • Añade la gelatina disuelta al puré de banana y mezcla bien.
   • Incorpora el puré de banana a la crema batida, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
   • Luego, añade las claras de huevo batidas y mezcla nuevamente con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
6. Enfriar:
   • Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande.
   • Refrigera durante al menos 3-4 horas, o hasta que la mousse esté firme.
7. Decorar y servir:
   • Decora con hojas de menta o rodajas de banana justo antes de servir, si lo deseas.

¡Disfruta de este delicioso postre fresco y esponjoso! 🍌