Platillo de Yuca

Platillo de Yuca

Ingredientes

• 1 kg de yuca
• 1 cucharada de sal
• 200 g de queso mozzarella
• 200 g de jamón
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de mantequilla (a temperatura ambiente)

Procedimiento

1. Preparación de la yuca
   • Pela las yucas y córtalas en cuatro partes, asegurándote de eliminar la fibra o médula del centro.
   • Coloca las yucas cortadas en una olla, cúbrelas con agua y agrega una cucharada de sal. Cocina a fuego medio durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas.
2. Preparación de los ingredientes
   • Mientras la yuca se cocina, ralla el queso mozzarella y resérvalo.
   • Corta el jamón en cuadritos.
3. Preparación de la masa
   • Una vez cocida la yuca, escúrrela y machácala con un prensador hasta que quede suave.
   • Agrega una pizca de sal, el ajo en polvo, la maicena y la mantequilla. Mezcla bien con las manos hasta formar una masa homogénea.
4. Formado de las tortillas
   • Toma pequeñas porciones de masa y forma bolitas.
   • Coloca cada bolita entre dos hojas de papel film (una arriba y otra abajo) y aplánalas con un plato hasta obtener una forma de tortilla.
5. Relleno y sellado
   • Coloca un poco de queso rallado y jamón en el centro de cada tortilla de yuca.
   • Dobla en tres partes y luego pliega los extremos para darle forma de tamal, asegurándote de que el relleno quede bien sellado.
6. Freído
   • Calienta aceite en una sartén y fríe los tamales de yuca hasta que estén dorados por ambos lados.
   • Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir
   • Deja que se enfríen un poco y ¡listo! A disfrutar de este delicioso platillo de yuca.

¡Buen provecho! 🥟