Gelatina de Capuchino con Cubos de Gelatina

Gelatina de Capuchino con Cubos de Gelatina

Ingredientes

Para los cubos de gelatina de café:

• 2 sobres de gelatina sin sabor (14 gramos en total)
• 2 tazas de agua caliente
• 2 cucharadas de café instantáneo
• 1/2 taza de azúcar (ajustar al gusto)

Para la base de gelatina de capuchino:

• 1 lata de leche evaporada (360 ml)
• 1 lata de leche condensada (397 g)
• 1 taza de leche entera
• 1 cucharada de café instantáneo
• 2 sobres de gelatina sin sabor (14 gramos en total)
• 1/2 taza de agua fría (para hidratar la gelatina)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

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Instrucciones

1. Preparar los cubos de gelatina de café:
   • Disuelve los 2 sobres de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua fría. Déjala reposar por 5 minutos para que se hidrate.
   • Mientras tanto, mezcla las 2 tazas de agua caliente con el café instantáneo y el azúcar. Revuelve hasta que todo se disuelva.
   • Calienta la gelatina hidratada (en microondas o baño maría) hasta que se vuelva líquida y luego agrégala a la mezcla de café. Remueve bien.
   • Vierte esta preparación en un molde rectangular y refrigera por al menos 2 horas o hasta que esté firme.
   • Corta la gelatina en cubos pequeños y resérvalos.
2. Preparar la base de gelatina de capuchino:
   • Hidrata los 2 sobres de gelatina sin sabor en 1/2 taza de agua fría y deja reposar por 5 minutos.
   • En una cacerola, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, la leche entera y el café instantáneo. Calienta a fuego bajo hasta que esté caliente pero sin que hierva. Añade la vainilla si deseas.
   • Disuelve la gelatina hidratada en microondas o baño maría y agrégala a la mezcla de leches calientes. Remueve hasta integrar bien.
   • Deja enfriar un poco la mezcla (no refrigerar aún).
3. Montar la gelatina:
   • En un molde grande (de preferencia tipo rosca), coloca algunos cubos de gelatina de café de manera distribuida.
   • Vierte una parte de la mezcla de gelatina de capuchino, agrega más cubos de gelatina de café y luego el resto de la mezcla de capuchino.
   • Refrigera por al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.
4. Desmoldar y servir:
   • Para desmoldar fácilmente, pasa un cuchillo delgado por los bordes o sumerge el molde unos segundos en agua caliente.
   • Sirve y disfruta esta deliciosa gelatina de capuchino con cubos de café.