Porciones / número de personas: 4 personas
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para preparar Pan de Calatrava
Un par de magdalenas.
O un trozo de bizcocho.
O un par de rebanadas de pan.
3 huevos.
1/2 l. de leche.
10 cucharadas de azúcar.
La ralladura de un limón o una naranja.
Una pizca de canela molida.
Cómo preparar Pan de Calatrava
Tomamos un molde para flan, o pudin, ponemos en él 2 cucharadas de azucar y las hacemos caramelo. Sobre este caramelo colocamos las magdalenas, el bizcocho o el pan troceado.
Ponemos todos los demás ingredientes en un baso de batidora, los batimos hasta que quede una mezcla homogénea y la vertemos sobre el bizcocho. Calentamos la mezcla al baño maría, a 180ºC, de 40 a 50 minutos hasta que el pan de calatrava quede cuajado como un flan.
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