🍓🍰 PAY DE QUESO CON FRESA: CREMOSITO, DELICIOSO Y TAN BONITO QUE TODOS QUERRÁN UNA REBANADA 😍❤️
¿Te imaginas una base crujiente de galletas, un relleno de queso suave y cremoso, y una cubierta de fresas brillantes con ese toque dulce y ligeramente ácido? 🤤🍓
¡Este pay de queso con fresa es perfecto para compartir en familia, llevar a una reunión o preparar un postre especial en casa!
Y espera… 👀 el secreto está en conseguir una base compacta, un relleno suave y una cubierta de fresa que no quede demasiado líquida. ¡Vamos paso a paso!
🛒 INGREDIENTES
🍪 Para la base:
- 250 g de galletas de vainilla
- 100 g de mantequilla derretida
🧀 Para el relleno:
- 570 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada de 387 g
- 1 taza de crema mexicana
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
🍓 Para la cubierta de fresa:
- 500 g de fresas limpias y rebanadas
- ⅓ de taza de azúcar
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 cucharada de jugo de limón
👩🍳 PREPARACIÓN PASO A PASO
1️⃣ Prepara la base crujiente.
Tritura las galletas de vainilla hasta convertirlas en migas finas. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que todas las migas queden ligeramente húmedas.
Vierte la mezcla en un molde para pay y presiona firmemente con el fondo de un vaso para formar una base compacta.
Lleva al refrigerador durante 15 minutos mientras preparas el relleno.
💡 Primer secreto: presionar bien las galletas ayuda a que la base conserve su forma al cortar las rebanadas.
2️⃣ Prepara el relleno más cremoso.
Coloca el queso crema a temperatura ambiente en un recipiente y bate hasta que esté suave.
Añade la leche condensada, la crema mexicana y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
Incorpora los huevos uno por uno, batiendo a velocidad baja y solo hasta que la mezcla quede uniforme.
⚠️ No batas en exceso después de agregar los huevos; así evitarás incorporar demasiado aire al relleno.
3️⃣ ¡Al horno! 🔥
Precalienta el horno a 160 °C.
Vierte el relleno sobre la base de galletas y alisa suavemente la superficie.
Hornea aproximadamente entre 50 y 65 minutos, según el molde y el horno. El centro debe quedar ligeramente tembloroso, pero no líquido.
Apaga el horno y deja reposar el pay dentro unos 15 minutos con la puerta entreabierta. Después, sácalo y deja que se enfríe.
4️⃣ Prepara la cubierta de fresas. 🍓
Reserva unas cuantas fresas para decorar.
Coloca el resto en una cacerola con el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo suavemente, hasta que las fresas comiencen a soltar su jugo.
Disuelve la fécula de maíz en un poquito de agua fría y agrégala a la cacerola.
Cocina durante unos minutos más, removiendo, hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia brillante.
Retira del fuego y deja enfriar completamente.
💡 Segundo secreto: no pongas la cubierta caliente sobre el pay, porque puede afectar su textura.
5️⃣ El toque final. ✨
Cuando el pay y la cubierta estén fríos, distribuye la preparación de fresa sobre la superficie.
Decora con las fresas que reservaste para darle una presentación más bonita y apetitosa.
6️⃣ La paciencia vale la pena. ❄️
Refrigera el pay durante al menos 4 a 6 horas, preferiblemente toda la noche, para que el relleno termine de asentarse y puedas cortar rebanadas firmes.
¡Y listo! Tendrás un pay de queso con fresa perfecto para disfrutar en familia. 😍🍰
🤫 4 TRUCOS PARA QUE QUEDE ESPECTACULAR
✅ Queso crema a temperatura ambiente: ayuda a evitar grumos.
✅ Horno moderado: cocinar a temperatura moderada favorece una textura más suave.
✅ Fresas bien preparadas: deja que la cubierta espese y se enfríe antes de colocarla.
✅ Cuchillo limpio para cada corte: pásalo por agua tibia y sécalo antes de cortar para conseguir rebanadas más bonitas.
❤️ Este postre combina tres cosas irresistibles: una base de galletas, un relleno cremoso y una cubierta de fresas llena de sabor.
📌 GUARDA esta receta para tu próxima reunión familiar.
🥰 COMPÁRTELA con esa persona que ama los postres con queso crema.
👇 Y dime: ¿TÚ PREFIERES EL PAY CON MUCHAS FRESAS 🍓 O CON UNA CAPA EXTRA DE QUESO CREMA 🧀?
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