Receta de Medias Lunas 
Ingredientes:
– 20 gramos de levadura fresca
– 1 taza de leche tibia
– 3/4 taza de azúcar
– 50 gramos de mantequilla
– 2 huevos
– Ralladura de 1/2 limón
– Huevo batido y azúcar para pintar
– Aproximadamente 500 gramos de harina de fuerza
Instrucciones:
1. Calienta la leche en el microondas hasta que esté tibia y disuelve la levadura en ella.
2. Vierte la mezcla en un bol grande y agrega el azúcar, la ralladura de limón, los huevos y la harina. La masa quedará pegajosa, añade un poco más de harina si es necesario.
3. Amasa la masa utilizando la técnica stretch and fold dentro del bol, estirando y plegando en el centro de la masa. Repite este proceso 4 veces hasta que la masa se vuelva elástica.
4. Deja reposar la masa en un bol engrasado y tapado durante 1-2 horas hasta que doble su volumen.
5. Divide la masa levada en 4 trozos iguales y estírala en una superficie enharinada formando rectángulos.
6. Corta triángulos y enróllalos desde la base para formar las medias lunas. Colócalas en bandejas para hornear y deja que leven otros 45 minutos, tapadas con un paño o papel film.
7. Precalienta el horno a 220º 20 minutos antes de que termine el segundo levado.
8. Antes de hornear, pinta las medias lunas con huevo batido y espolvorea abundante azúcar. Hornea a 190º durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. ¡Y listo!
Notas:
– Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina.
– Las medias lunas son deliciosas para acompañar con mermelada o mantequilla. ¡A disfrutar!
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