Porciones / Número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 35 minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos
Categoría: Huevos y Lácteos
Ingredientes para preparar Tortilla de Patata Rellena de Queso
- 3 patatas medianas
- 2 cebollas
- 5 huevos
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- 100 g de queso manchego curado
Preparación de la Tortilla de Patata Rellena de Queso
- Preparar las patatas: Pela las patatas y córtalas en láminas finas, pero no demasiado gruesas. Colócalas en un recipiente con agua fría y déjalas en remojo durante 10 minutos. Luego, escúrrelas y sécalas bien.
- Freír las patatas: En una sartén, agrega suficiente aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Una vez caliente, fríe las patatas durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén tiernas. Retíralas, escúrrelas y resérvalas.
- Cocinar la cebolla: Corta las cebollas en juliana y dóralas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Una vez listas, resérvalas.
- Mezclar los ingredientes: En un bol grande, casca y bate los huevos. Añade las patatas y la cebolla, sazona con sal y mezcla bien todos los ingredientes.
- Cocinar la tortilla: Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite a fuego medio-alto. Vierte la mitad de la mezcla de huevo, patatas y cebolla. Cocina durante un par de minutos hasta que comience a cuajar, luego baja el fuego al mínimo.
- Añadir el queso: Coloca las láminas de queso manchego sobre la mezcla en la sartén. Luego, vierte el resto de la mezcla de huevo y patata encima del queso.
- Cocinar y voltear la tortilla: Tapa la sartén y cocina a fuego bajo durante unos minutos más, permitiendo que la tortilla se cocine lentamente. Con ayuda de un plato o tapa, dale la vuelta a la tortilla y cocina por el otro lado, subiendo ligeramente el fuego para dorarla.
- Servir: Retira del fuego y sirve caliente. ¡Disfruta de esta deliciosa tortilla de patata rellena de queso!
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