Tequeños

Tequeños Caseros: Un Aperitivo Clásico para Disfrutar en Familia

Porciones / Número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de Cocción: 10 minutos
Categoría: Aperitivos y Tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes
1 kilo de harina de trigo
1 vaso y medio de agua fría
125 gramos de mantequilla o margarina
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 kg de queso blanco semiduro, cortado en tiras de aproximadamente 5x1x1 cm
Instrucciones
Preparar la Masa:
En un bol grande, mezcla 1 vaso de agua fría con la cucharadita de azúcar y la de sal. Agrega la mantequilla y, poco a poco, incorpora la harina mientras mezclas con las manos, deshaciendo la mantequilla en la mezcla. Si la masa queda seca, añade un poco más de agua y continúa amasando hasta que esté suave y homogénea. La masa estará lista cuando no se pegue a las manos. Reserva un poco de harina para rebozar los tequeños al final.

Reposar la Masa:
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante una hora para que gane elasticidad.

Preparar los Tequeños:
Corta el queso en tiras del tamaño de un dedo aproximadamente. Toma pequeños trozos de masa y estíralos bien hasta que queden finos. Enrolla cada tira de queso con una tira de masa en espiral, asegurándote de que el queso quede completamente cubierto para evitar que se escape al freír.

Freír los Tequeños:
Reboza ligeramente los tequeños con un poco de harina y fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén dorados.

Servir y Disfrutar:
Sirve los tequeños calientes para disfrutar de su interior cremoso y crujiente.

Consejo: Los tequeños se pueden congelar crudos. Simplemente fríelos directamente desde el congelador para obtener un resultado perfecto.

¡Disfruta de este delicioso aperitivo que encanta a todos!