Porciones: 4 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes para Galletas de Limón
- 90 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 190 g de azúcar
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla o 2 cucharadas de azúcar vainillado
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharada de esencia de limón o 2 cucharadas de zumo de limón
- Una pizca de sal
- 280 g de harina de repostería
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones para Preparar Galletas de Limón
- Mezcla inicial: En un bol, combina la mantequilla, el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporación de ingredientes secos: En otro recipiente, mezcla la harina, la sal, el bicarbonato y la levadura, y tamízalos directamente en el bol con la mezcla de mantequilla y azúcar.
- Amasado y reposo: Amasa la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Forma una bola, cúbrela y déjala reposar en la nevera durante una hora para que la masa tome consistencia.
- Formación de las galletas: Saca la masa de la nevera y forma pequeñas bolitas. Colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
- Horneado: Con el horno precalentado a 180 ºC (con calor arriba y abajo y ventilador), hornea las galletas durante unos 12 minutos, hasta que estén doradas.
- Enfriado: Deja enfriar las galletas sobre una rejilla antes de servir. ¡Si puedes resistir la tentación de probarlas al instante!
Estas galletas de limón son perfectas para cualquier ocasión y tienen un toque refrescante. ¡Disfrútalas!
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