Porciones / Rinde para: 6 personas
Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Panes y bollos
Ingredientes para Medialunas
- 550 g de harina
- 75 g de azúcar
- 1 pizca de sal
- 200 ml de leche
- 10 g de levadura
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 g de mantequilla
- 2 huevos
Instrucciones
- Preparación del empaste: En un bol, mezcla 50 g de harina con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- Preparación de la masa: En una superficie, forma un volcán con el resto de la harina y coloca en el centro el azúcar, un huevo, la leche, la levadura, la esencia de vainilla y una pizca de sal. Amasa bien hasta que la mezcla se vuelva suave y elástica.
- Reposo de la masa: Envuelve la masa en papel film y déjala reposar durante 30 minutos.
- Laminado de la masa: Después del reposo, estira la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo. Coloca en el centro el empaste de harina y mantequilla reservado, dobla la masa sobre el empaste y estírala nuevamente con el rodillo.
- Doblado y formación: Dobla la masa en dos y repite el estirado un par de veces más. Luego, corta la masa en triángulos y enróllalos desde la base hasta la punta para darles la forma característica de medialuna.
- Leudado: Coloca las medialunas en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear, dejando un poco de espacio entre ellas. Déjalas reposar hasta que hayan duplicado su tamaño.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C. Pinta las medialunas con huevo batido usando una brocha de cocina y espolvorea un poco de azúcar por encima. Hornea durante 15 minutos, o hasta que estén doradas.
- Enfriado: Retira las medialunas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen. Una vez frías, estarán listas para disfrutar. ¡Deliciosas y perfectas para cualquier ocasión!
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