TARTA SELVA NEGRA CREMOSA Y ELEGANTE

TARTA SELVA NEGRA CREMOSA Y ELEGANTE 🍫

✅ Ingredientes:

Base:

• 200 g de galletas de chocolate (tipo Oreo sin relleno o galleta María de cacao)

• 100 g de mantequilla derretida

Relleno:

• 500 ml de nata para montar (crema para batir) bien fría

• 250 g de queso crema (tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)

• 200 g de chocolate negro (mínimo 60% cacao)

• 120-150 g de azúcar glass (ajusta al gusto)

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• 3 cucharadas de licor de cereza o kirsch (opcional pero tradicional)

Decoración:

• 200 g de cerezas frescas sin hueso o en conserva escurridas

• Virutas de chocolate o cacao en polvo al gusto

• Nata montada adicional (opcional)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso:

1. Base:

   • Tritura las galletas de chocolate hasta obtener una textura tipo arena fina.

   • Mezcla con la mantequilla derretida hasta formar una masa compacta.

   • Coloca en un molde desmontable (20-22 cm) y presiona firmemente en la base.

   • Hornea 10 minutos a 180°C (350°F), luego deja enfriar completamente.

2. Relleno cremoso:

   • Derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos). Deja templar.

   • Bate el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que esté suave y cremoso.

   • Incorpora el chocolate derretido y el licor de cereza (si usas). Mezcla bien.

   • Bate la nata bien fría hasta formar picos firmes.

   • Incorpora la nata montada al resto de la mezcla con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

3. Armado:

   • Vierte la mezcla sobre la base de galleta ya fría. Alisa la superficie con una espátula.

   • Refrigera mínimo 6 horas o, idealmente, toda la noche para mejor firmeza.

4. Decoración final:

   • Decora con cerezas frescas o en conserva al gusto.

   • Añade virutas de chocolate negro o espolvorea cacao amargo.

   • Puedes añadir rosetones de nata montada para una presentación clásica.