Budín de Manzana y Avena: ¡Esponjoso, Tierno y Saludable!

Ingredientes:
1 manzana pelada y rallada
2 huevos
100 g de azúcar mascabo
4 cucharadas de leche descremada
6 cucharadas de aceite
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 g de avena instantánea
100 g de harina integral
1 cucharada de polvo de hornear

Instrucciones:

Bate los huevos, la leche, el aceite, el azúcar mascabo y la esencia de vainilla hasta integrar.
Incorpora la manzana rallada, la avena, la harina integral y el polvo de hornear. Mezcla todo hasta obtener una preparación homogénea.
Unta una budinera con aceite y harina, y vierte la mezcla.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.
Deja enfriar completamente antes de desmoldar y disfrutar.