Pasta Alfredo
Ingredientes:
2 litros de agua
300 g de pasta
Sal al gusto
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
300 ml de leche
1 pizca de nuez moscada
1 taza de crema de leche
Queso parmesano rallado al gusto
200 g de jamón en cuadritos
Perejil picado al gusto
Elaboración:
En una olla, pon a hervir los 2 litros de agua con una pizca de sal. Añade la pasta y cocina por unos 6 minutos o hasta que esté al dente. Luego escurre y reserva.
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y añade la harina. Cocina removiendo constantemente hasta que se integren bien, formando una roux.
Poco a poco, agrega la leche a la mezcla, revolviendo para evitar grumos hasta que todo esté bien disuelto y la salsa espese ligeramente.
Añade la nuez moscada rallada o en polvo y ajusta de sal al gusto.
Incorpora la crema de leche y mezcla durante 2 minutos para integrar bien.
Añade el queso parmesano rallado, el jamón en cuadritos y el perejil picado. Remueve hasta que todo se mezcle de manera homogénea.
Finalmente, incorpora la pasta cocida en la sartén con la salsa Alfredo y mezcla hasta que toda la pasta esté bien cubierta de salsa.
Sirve caliente, añadiendo más perejil picado al gusto para decorar.
¡Disfruta de esta deliciosa Pasta Alfredo!
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