Pastel de goteo de fresa rosa definitivo

Pastel de goteo de fresa rosa definitivo

Ingredientes:

– 2 tazas de harina todo uso
– 1 1/2 taza de azúcar granulada
– 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
– 2 cucharaditas de polvo de hornear
– 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 cucharadita de sal
– 2 huevos grandes
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de aceite vegetal
– 2 cucharaditas de extracto de vainilla
– 1 taza de agua hirviendo
– 1 taza de fresas frescas, puré
– Colorante de comida rosa (opcional)

Para crema de mantequilla de fresa:

– 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
– 4 tazas de azúcar en polvo
– 1/4 de taza de puré de fresa fresca
– 1 cucharadita de extracto de vainilla

Para goteo de fresa:

– 1/2 taza de chispas de chocolate blanco
– 1/4 de taza de crema pesada
– Colorante de comida rosa (opcional)
– Fresas frescas (para decoración)

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 350°F (175°C). Grasa y harina dos cazuelas redondas de 9 pulgadas.
2. En un tazón grande, revuelve harina, azúcar, cacao en polvo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
3. Añade huevos, leche, aceite y extracto de vainilla. Bate a velocidad media durante 2 minutos.
4. Revuelve el agua hirviendo hasta que esté bien combinada (la batería será delgada). Doblar en puré de fresa y colorante de comida rosa (si se usa).
5. Vierte masa uniformemente en sartenes preparados.
6. Hornear durante 30 a 35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Eliminar del horno y enfriar en sartenes durante 10 minutos antes de quitarlas para enfriar completamente en los estantes de alambre.
7. Para la crema de mantequilla de fresa: en un tazón grande, bate la mantequilla hasta que sea cremosa. Añade gradualmente azúcar en polvo, alternando con puré de fresa y extracto de vainilla. Batir hasta suave y cremoso.
8. Para el goteo de fresa: en un tazón seguro para microondas, calienta chispas de chocolate blanco y crema pesada en intervalos de 30 segundos hasta que se derrita y suave. Revuelve el colorante de comida rosa (si lo usas).
9. Para armar el pastel: coloca una capa de pastel en un plato de servir. Difunde una capa de crema de mantequilla de fresa en la parte superior. Coloca la segunda capa de pastel encima y glasea todo el pastel con el resto de crema de mantequilla de fresa.
10. Vierte goteo de fresa sobre la parte superior del pastel, permitiéndole gotear por los lados.
11. Decora con fresas frescas encima.

Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de hornear: 30-35 minutos | Tiempo de enfriamiento: 1 hora | Tiempo total: 2 horas aproximadamente | Porciones: 12