Pastel de manzana

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 3/4 taza de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 manzanas medianas, peladas, sin corazón y en rodajas finas
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de canela molida

Glaseado:

• 1 taza de azúcar glas
• 2 cucharadas de leche
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 pulgadas.
2. En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
3. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén cremosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
4. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Bate hasta que estén combinados.
5. Vierte la mitad de la masa en el molde preparado. Coloca la mitad de las manzanas en rodajas sobre la masa. Espolvorea con la mitad del azúcar morena y la canela. Repite las capas con la masa restante, las manzanas y la mezcla de azúcar morena y canela.
6. Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio.
7. Deja enfriar completamente antes de glasear.

Glaseado:

1. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta que estén suaves.
2. Rocía el glaseado sobre el pastel enfriado.

¡Disfruta!

Consejos:

• Puedes usar cualquier tipo de manzana que desees. Las manzanas Honeycrisp, Granny Smith y Gala son buenas opciones.
• Para evitar que las manzanas se doren, puedes sumergirlas en agua con jugo de limón durante unos minutos antes de cortarlas.
• Si no tienes azúcar morena, puedes usar azúcar granulada en su lugar.
• Puedes agregar nueces picadas a la masa o al glaseado.

¡Espero que disfrutes de este delicioso pastel de manzana!