Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 manzanas medianas, peladas, sin corazón y en rodajas finas
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela molida
Glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de leche
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde para hornear de 9 pulgadas.
- En un tazón mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
- En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar granulada hasta que estén cremosos. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
- Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Bate hasta que estén combinados.
- Vierte la mitad de la masa en el molde preparado. Coloca la mitad de las manzanas en rodajas sobre la masa. Espolvorea con la mitad del azúcar morena y la canela. Repite las capas con la masa restante, las manzanas y la mezcla de azúcar morena y canela.
- Hornea durante 50-60 minutos, o hasta que un palillo de dientes insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de glasear.
Glaseado:
- En un tazón pequeño, mezcla el azúcar glas, la leche y la vainilla hasta que estén suaves.
- Rocía el glaseado sobre el pastel enfriado.
¡Disfruta!
Consejos:
- Puedes usar cualquier tipo de manzana que desees. Las manzanas Honeycrisp, Granny Smith y Gala son buenas opciones.
- Para evitar que las manzanas se doren, puedes sumergirlas en agua con jugo de limón durante unos minutos antes de cortarlas.
- Si no tienes azúcar morena, puedes usar azúcar granulada en su lugar.
- Puedes agregar nueces picadas a la masa o al glaseado.
¡Espero que disfrutes de este delicioso pastel de manzana!
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