Croque Monsieur

Ingredientes:

• Pan de molde (preferiblemente de masa madre o brioche)
• Jamón cocido de calidad
• Queso Gruyère o Emmental rallado
• Mantequilla
• Harina de trigo
• Leche entera
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Prepara la salsa bechamel:

   • Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
   • Añade la harina y cocina durante un minuto, removiendo constantemente con un batidor de varillas.
   • Vierte la leche gradualmente, sin dejar de batir, hasta que la salsa espese.
   • Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Cocina a fuego bajo durante unos minutos más, removiendo ocasionalmente.

2. Monta los sándwiches:

   • Unta ligeramente las rebanadas de pan con mantequilla por un lado.
   • Coloca una capa de jamón cocido y queso rallado en la mitad de las rebanadas.
   • Cubre con las rebanadas restantes, con la mantequilla hacia afuera.

3. Cocina los Croque Monsieur:

   • Unta la parte superior de cada sándwich con una fina capa de bechamel.
   • Espolvorea queso rallado por encima.
   • Puedes cocinar los sándwiches de dos maneras:
     • En una sartén: Derrite un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio. Dora los sándwiches por ambos lados hasta que estén dorados y el queso se haya derretido.
     • En el horno: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los sándwiches en una bandeja para hornear y hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén dorados y el queso se haya derretido.

4. Sirve:

   • Sirve los Croque Monsieur calientes, acompañados de una ensalada verde o patatas fritas.

Consejos y trucos:

• Utiliza pan de molde de calidad para obtener mejores resultados. El pan de masa madre o brioche le dará un toque especial a tu Croque Monsieur.
• Puedes añadir otras variedades de queso que se derritan bien, como el Comté o el Beaufort.
• Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de mostaza de Dijon a la bechamel o untar las rebanadas de pan con mostaza antes de montar los sándwiches.
• Para un Croque Monsieur más sofisticado, puedes añadir una capa de champiñones salteados o cebolla caramelizada.
• Si no tienes tiempo de preparar la bechamel casera, puedes utilizar una salsa bechamel preparada de buena calidad.

¡Disfruta de tu delicioso Croque Monsieur casero!