Pastel de naranja

Ingredientes:

• Para el bizcocho:

  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 8 yemas de huevo
  • 1 taza de jugo de naranja
  • Ralladura de 2 naranjas
  • 8 claras de huevo
  • 1/4 cucharadita de cremor tártaro

• Para la crema:

  • 1 taza de crema para batir
  • 1/4 taza de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

• Para decorar:

  • Rodajas de naranja
  • Ralladura de naranja

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para pastel con un agujero en el centro.
2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
3. En otro tazón, bate las yemas de huevo con el aceite, el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
4. Agrega la mezcla de las yemas a la mezcla de la harina y bate hasta que se combinen bien.
5. En un tazón aparte, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que estén firmes.
6. Incorpora las claras de huevo batidas a la mezcla de la harina en forma envolvente.
7. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 40-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar el pastel completamente antes de desmoldarlo.

Para la crema:

1. En un tazón, bate la crema para batir con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.

Para decorar:

1. Cubre el pastel con la crema batida.
2. Decora con rodajas de naranja y ralladura de naranja.

¡Disfruta de este delicioso pastel de naranja!

Consejos:

• Para un sabor más intenso a naranja, puedes agregar más ralladura de naranja a la masa.
• Si no tienes cremor tártaro, puedes omitirlo.
• Puedes usar otro tipo de fruta para decorar el pastel, como fresas o frambuesas.
• Si quieres hacer un pastel de naranja con un glaseado, puedes mezclar azúcar glas con jugo de naranja y ralladura de naranja.