Bizcocho de gasa

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 1/2 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharadita de sal
• 7 huevos separados
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 3/4 taza de agua helada
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 160°C.
2. En un tazón grande, cierne la harina junto con el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
3. Agrega las yemas de huevo, el aceite, el agua helada y el extracto de vainilla y, sin mezclar aún, reserva.
4. En otro tazón aparte, bate las claras de huevo hasta que estén firmes.
5. Agrega las claras de huevo batidas a la mezcla de harina y yemas de huevo de forma envolvente hasta que se incorporen por completo.
6. Vierte la mezcla en un molde para pastel sin engrasar.
7. Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar completamente antes de servir.

¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de gasa!