Cocada con Leche Condensada

Cocada con Leche Condensada 🥥🍬

Ingredientes:

1 lata (397 g) de leche condensada
2 tazas de coco rallado (puede ser fresco o deshidratado sin azúcar)
1/2 taza de azúcar (opcional, si te gusta más dulce)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 taza de leche entera (solo si el coco está muy seco)
1 cucharada de mantequilla (para engrasar el molde)
Canela en polvo (opcional, para espolvorear)
Instrucciones:

Preparar la mezcla:

En una cacerola grande, combina la leche condensada, el coco rallado y la esencia de vainilla.
Si el coco está muy seco, agrega un poco de leche entera para hidratar la mezcla.
Si prefieres una cocada más dulce, añade el azúcar.
Cocinar:

Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue.
Cocina durante 10-15 minutos hasta que la mezcla espese y se despegue fácilmente de los bordes de la cacerola.
Formar las cocadas:

Retira del fuego y deja enfriar un poco para que sea más fácil de manejar.
Con la ayuda de una cuchara o con las manos ligeramente humedecidas, forma pequeñas bolitas o montoncitos y colócalos en una bandeja engrasada o forrada con papel encerado.
Dejar enfriar:

Deja que las cocadas se enfríen a temperatura ambiente hasta que estén firmes.
Si lo prefieres, espolvorea con un poco de canela en polvo antes de servir.
Servir:

Disfruta estas deliciosas cocadas como postre o merienda. También puedes guardarlas en un recipiente hermético por varios días.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 25 minutos

Calorías: 180 kcal por cocada | Porciones: 12 cocadas