Pastel Relleno de Crema de Naranja y Chocolate Blanco

Pastel Relleno de Crema de Naranja y Chocolate Blanco 🍊

Ingredientes:

Para el Pastel:

• 3 1/2 tazas de harina para pastel
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
• 2 1/4 tazas de azúcar granulada
• 1 cucharadita de vainilla clara
• 1 taza de suero de leche (buttermilk)
• 10 claras de huevo, a temperatura ambiente

Para el Relleno de Crema de Naranja:

• 1 caja de mezcla instantánea de pudín de chocolate blanco
• 1 1/4 tazas de crema batida pesada
• 3/4 taza de crema agria
• 1 cucharadita de extracto de naranja
• Ralladura de una naranja grande
• Colorante de alimentos en gel de naranja

Para el Glaseado de Chocolate Blanco:

• 8 oz de queso crema, suavizado
• 1 taza de chispas de chocolate blanco, derretido
• 1 taza de mantequilla sin sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 6 tazas de azúcar en polvo (azúcar glas)

Para el Topping:

• Virutas de caramelo de vainilla
• Opcional: rebanadas de naranja fresca

Instrucciones:

1. Para el Pastel:
   • Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol.
   • Bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave. Añade la vainilla.
   • Alterna agregando la mezcla de harina y el suero de leche a la mezcla de mantequilla, batiendo bien entre adiciones.
   • Incorpora las claras de huevo batidas con movimientos envolventes.
   • Vierte la mezcla en los moldes preparados y hornea a 350°F (175°C) durante 28-30 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
2. Para el Relleno de Crema de Naranja:
   • Mezcla la mezcla de pudín, la crema batida, la crema agria, el extracto de naranja, la ralladura de naranja y el colorante de alimentos hasta obtener una mezcla suave.
3. Para el Glaseado de Chocolate Blanco:
   • Bate el queso crema y la mantequilla hasta que esté suave y esponjoso.
   • Añade el chocolate blanco derretido y la vainilla, y mezcla bien.
   • Incorpora gradualmente el azúcar en polvo hasta que el glaseado esté suave y espeso.
4. Montaje:
   • Coloca una capa de pastel y unta con el relleno de crema de naranja.
   • Coloca la siguiente capa de pastel encima y cubre con el glaseado de chocolate blanco.
   • Decora con virutas de caramelo de vainilla alrededor de los lados del pastel.
   • Si lo deseas, adorna con rebanadas de naranja fresca.