Pollo a la Mantequilla

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo
• 100 g de mantequilla
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 taza de puré de tomate
• 1 taza de crema de leche
• 1 cucharadita de garam masala
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de pimentón
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro picado (para decorar)

Instrucciones:

1. Preparar el pollo:
   • Corta las pechugas de pollo en trozos medianos, procurando que sean de tamaño uniforme para una cocción pareja.
2. Sofreír la base:
   • En una sartén grande, derrite la mitad de la mantequilla a fuego medio.
   • Agrega la cebolla y el ajo picados, y sofríe hasta que estén dorados y desprendan su aroma.
3. Cocinar las especias:
   • Incorpora el puré de tomate, el garam masala, el comino, la cúrcuma y el pimentón.
   • Cocina durante 3-5 minutos, mezclando bien para que las especias liberen su aroma.
4. Dorar el pollo:
   • Añade los trozos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
5. Preparar la salsa:
   • Vierte la crema de leche en la sartén y mezcla para combinar con las especias y el tomate.
   • Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Remueve ocasionalmente hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa haya espesado.
6. Finalizar el plato:
   • Añade la mantequilla restante y mezcla hasta que se derrita e integre en la salsa, aportando cremosidad y brillo.
   • Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Servir:
   • Antes de servir, espolvorea cilantro picado como decoración.

Datos adicionales:

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 20 minutos
• Porciones: 4