Empanada de Manzana Casera

Empanada de Manzana Casera

Porciones: 6 personas
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

• 2 láminas de hojaldre
• 500 g de manzanas
• Agua (una pequeña cantidad)
• 1 rama de canela
• Unas gotas de jugo de limón
• Azúcar al gusto
• 1 huevo batido
• Azúcar extra para espolvorear

Instrucciones:

1. Prepara la compota de manzana:

1. Pela y descorazona las manzanas, luego córtalas en trozos pequeños.
2. Coloca las manzanas en una olla con un poco de agua, unas gotas de jugo de limón, azúcar al gusto y la rama de canela.
3. Cocina a fuego medio durante unos 30 minutos, removiendo ocasionalmente para que las manzanas se deshagan y formen una compota espesa.
4. Retira del fuego y deja enfriar completamente antes de usar.

2. Prepara la base de hojaldre:

1. Extiende una de las láminas de hojaldre sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
2. Con un tenedor, pincha ligeramente la masa para evitar que se infle durante la cocción.

3. Monta la empanada:

1. Esparce la compota de manzana enfriada sobre la base de hojaldre, dejando un pequeño borde libre en los extremos.
2. Coloca la segunda lámina de hojaldre sobre la compota, presionando los bordes para sellar. Puedes usar un tenedor para marcar los bordes y darle un acabado decorativo.
3. Pincha la superficie de la lámina superior con un tenedor para permitir que escape el vapor durante el horneado.
4. Pinta toda la superficie con huevo batido y espolvorea generosamente con azúcar para lograr una capa crujiente y dorada.

4. Hornea la empanada:

1. Precalienta el horno a 220 °C.
2. Hornea la empanada durante 25-30 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.

Disfruta tu empanada de manzana:

Déjala enfriar un poco antes de cortarla. Este postre es ideal para servir tibio acompañado de helado de vainilla o crema batida. ¡Un placer dulce y sencillo!