Gelatina Mosaico en Vasos

Gelatina Mosaico en Vasos (Cremosa, Colorida y Fácil de Preparar)

📝 Ingredientes (12 a 15 vasos de 8 oz)
Para las gelatinas de colores
1 caja (120 g) de gelatina sabor fresa
1 caja (120 g) de gelatina sabor limón
1 caja (120 g) de gelatina sabor uva
1 caja (120 g) de gelatina sabor naranja
4 tazas de agua caliente (1 taza por cada sabor)
4 tazas de agua fría (1 taza por cada sabor)
Para la gelatina de leche
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
1 taza de media crema (250 ml)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de leche entera (240 ml)
4 sobres de grenetina sin sabor (28 g)
½ taza de agua fría para hidratar la grenetina (120 ml)
Para decorar (opcional)
Crema batida
Chispas de colores
Fruta fresca
Hojas de menta

👩‍🍳 Preparación

1. Prepara las gelatinas de colores
Disuelve cada sabor de gelatina en 1 taza de agua caliente.
Agrega 1 taza de agua fría y mezcla bien.

Vacía cada sabor en un recipiente por separado.

Refrigera durante 3 a 4 horas, o hasta que estén completamente firmes.

2. Corta los cubos
Desmolda las gelatinas y córtalas en cubos de aproximadamente 1 cm.
Mezcla suavemente los colores en un recipiente grande.

3. Prepara la gelatina de leche
Hidrata la grenetina en la ½ taza de agua fría y deja reposar 10 minutos.
Derrítela en el microondas por 15 a 20 segundos o a baño María, sin dejar que hierva.

Licúa la leche condensada, la leche evaporada, la media crema, la leche entera y la vainilla.
Agrega la grenetina derretida poco a poco mientras continúas licuando.

4. Arma los vasos
Coloca una buena cantidad de cubos de gelatina de colores en cada vaso.
Vierte cuidadosamente la mezcla de leche hasta cubrir los cubos.
Golpea suavemente los vasos sobre la mesa para eliminar burbujas de aire.

5. Refrigera
Refrigera durante 4 horas, o hasta que la gelatina de leche esté completamente firme.
Decora con crema batida, fruta o chispas de colores antes de servir, si lo deseas.

💡 Consejos para que quede perfecta
Deja que la mezcla de leche esté a temperatura ambiente antes de verterla sobre los cubos de gelatina para evitar que se derritan.

Corta todos los cubos del mismo tamaño para una mejor presentación.
Usa gelatinas de diferentes colores para lograr un efecto mosaico más vistoso.
Mantén los vasos refrigerados hasta el momento de servir.