TARTA DE FRUTILLA

TARTA DE FRUTILLA

🧾 Ingredientes

Para la masa:

Manteca 100 g
Huevo 1
Azúcar 80 g
Harina 0000 200 g

Para el relleno:

Crema de leche 500 ml
Azúcar impalpable 3 cucharadas
Gelatina sabor frutilla 1 sobre
Frutillas 250 g
👩‍🍳 Instrucciones

1️⃣ Preparar la masa
Colocar la manteca fría, el azúcar y la harina en un recipiente. Mezclar con las manos hasta obtener una textura arenosa.
Agregar el huevo y unir la mezcla sin amasar demasiado, solo hasta formar la masa.

2️⃣ Enfriar la masa
Estirar la masa entre dos papeles film y llevar a la heladera para que tome firmeza.

3️⃣ Hornear la base
Colocar la masa en una tartera, ajustarla bien y llevar al freezer durante 30 minutos.
Luego hornear a 180°C durante 20 a 25 minutos, hasta que esté dorada.

4️⃣ Preparar el relleno
Preparar la gelatina de frutilla según las indicaciones del envase y llevar a la heladera.
Mientras tanto, batir la crema de leche con el azúcar impalpable hasta que tome cuerpo.
Distribuir una parte de la crema sobre la base ya horneada.
Lavar y cortar las frutillas en rodajas y acomodarlas sobre la crema.

5️⃣ Terminación
Con la crema restante, formar una guarda alrededor de la tarta.
Colocar encima la gelatina cuando esté semicuajada.
Llevar a la heladera por al menos 2 horas para que todo tome consistencia.

💡 Consejos para servir y conservar

Servir bien fría para disfrutar su textura fresca.
Conservar en la heladera tapada para evitar que la crema absorba olores; mantiene buena textura entre 2 y 3 días.

⏱️ Tiempos y porciones
Tiempo de cocción: 20 a 25 minutos
Porciones: 8 aprox.