Las natillas con galletas son un postre emblemático de la gastronomía tradicional. Se caracterizan por su textura suave y cremosa, aromatizada con vainilla, limón y canela. Es un dulce nostálgico, económico y muy fácil de preparar, donde el toque distintivo lo aporta la galleta tipo María, que se ablanda ligeramente al contacto con la crema.
Receta de Natillas Caseras con Galletas
Ingredientes:
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500 ml de leche (preferiblemente entera para más cremosidad).
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3 a 4 yemas de huevo.
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80 a 100 g de azúcar.
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1 cucharada de maicena (almidón de maíz).
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1 rama de canela.
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Piel de un limón (sin la parte blanca para que no amargue).
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6 a 8 galletas tipo María.
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Canela en polvo para espolvorear (opcional).
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