Empanadas de Hojaldre Horneadas
Ingredientes
- 1 lámina de masa de hojaldre (comprada o casera).
- 1 huevo batido (para barnizar y dar brillo).
- Para el relleno:
- 300g de carne molida (pollo, pavo o res).
- 1/2 pimiento rojo picado finamente.
- 1/2 taza de maíz dulce.
- 1 cebolla pequeña picada.
- Ajo, sal, pimienta y perejil fresco.
- Opcional: Un toque de comino o pimentón dulce.
Instrucciones
- El Relleno (Sabor): En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén suaves. Añade la carne y cocínala bien. Incorpora el maíz, el ajo y las especias. Al final, añade el perejil fresco. Truco: Deja enfriar el relleno por completo antes de armar las empanadas para que el hojaldre no se humedezca y pierda su textura.
- Corte y Armado: Estira ligeramente la masa de hojaldre y corta círculos (puedes usar un tazón como guía). Coloca una cucharada generosa de relleno en el centro.
- Cerrado: Dobla la masa a la mitad. Para que se vean como las de la imagen, presiona los bordes firmemente y, si quieres, hazles un repulgue pequeño o usa un tenedor.
- Barnizado: Colócalas en una bandeja con papel de horno. Pincela la superficie de cada empanada con el huevo batido. Esto es lo que les da ese color caramelo brillante.
- Horneado: Hornea a 200°C (400°F) durante 15-20 minutos o hasta que estén bien infladas y doraditas. El hojaldre necesita un golpe de calor alto para que las capas se separen bien.
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